외국인들이 한국에 와서 놀라는 것 중 하나가 바로 굴이라고 합니다.
유럽, 특히 영국이나 이탈리아 같은 나라에서는 굴 한 점이 만 원 정도로 상당히 비싸잖아요.
하지만 한국에서는 2~3만 원만 내면 배부르게 굴을 먹을 수 있죠.
굴은 '바다의 우유', '천연영양제'라고 불릴 만큼 인간에게 필요한 필수 영양소를 풍부하게 갖춘 정말 식품입니다.
특히 환절기처럼 날씨가 쌀쌀해질 때, 떨어지기 쉬운 면역력을 올려야 할 시기에
필수 성분들을 고루 갖춘 것이 바로 굴이에요.
하지만 굴을 따뜻할 때 먹으면 위험하다거나, 노로바이러스에 걸릴 수 있다는 등 다양한 이야기가 많죠.
오늘은 안전하게 굴을 선택하고, 올바르게 즐기는 방법을 알려드리겠습니다.
먼저 굴을 챙겨 먹어야 하는 이유를 알아볼까요?
굴은 한의학에서도 ‘모려(牡蠣)’라는 본초 약명을 가지고 있습니다. 굴의 살, 즉 모려육은 아주 오랜 세월 동안 우리가 식용으로 즐겨온 음식입니다.
굴의 효능
1. 피를 보충하고 피부를 윤택하게
굴은 피를 자양하고 음기를 보충해 주는 효능이 있어, 피부를 윤기 있고 부드럽게 가꾸어 줍니다.
또한 비 위장 기능을 도와주고, 술을 마신 후 열을 내리고 갈증을 없애주는 역할도 한다고 알려져 있습니다.
《동의보감》에서도 굴은 바다에서 나는 식료품 중 가장 으뜸이라고 기록되어 있죠.
2. 중년 여성의 불면과 불안 증상에 도움
굴에는 칼슘이 풍부해 수면 호르몬인 멜라토닌 생성에 도움을 줍니다. 또한 음기를 보충해 몸의 열을 내려주고, 건조한 증상을 개선해 심리적으로 안정을 줍니다. 중년 여성들에게 특히 좋죠.
3. 중년 남성의 활력과 성기능 강화에 도움
굴에 많은 아연은 남성의 생식 기능 강화에 중요한 역할을 합니다. 또한 면역력을 높이는 미네랄인 아연뿐 아니라, 에너지 대사에 필요한 글리코겐과 필수 아미노산도 풍부합니다. 비타민 B12도 많이 들어 있어 활력을 돋워줍니다.
4. 아이들의 발육과 노인의 골다공증 예방
성장기 아이들의 발육과 노인의 골다공증 예방에도 굴이 유용합니다. 자연식품으로 섭취할 때 영양소의 흡수율이 더 높아지므로, 보충제 대신 자연 상태로 먹는 것이 좋습니다.
5. 수험생들의 뇌 기능 활성화
굴에 함유된 타우린은 뇌 기능을 활성화하고 피로 회복에 도움을 줍니다. 타우린은 에너지 음료에서도 얻을 수 있지만, 자연식품인 굴에서 섭취하면 흡수율이 훨씬 높습니다.
6. 피부 미용에 탁월
굴에 많은 아연은 피부 조직을 재생시키고, 면역력을 강화해 피부를 건강하게 유지시켜줍니다.
《동의보감》에서도 굴이 피부 미용에 좋다고 기록되어 있으며, 피부를 맑고 아름답게 가꾸는 데 도움을 준다고 합니다.
굴 선택법
시중에서는 다양한 형태의 굴을 볼 수 있습니다. 석화는 껍데기 채로 판매되는 굴을 말하며, 하프쉘은 껍데기 한쪽만 제거된 상태로 생식용으로 판매됩니다. 봉지굴은 껍데기가 제거된 상태로 해수에 담가 유통되는 굴로, 유통기한과 신선도를 잘 확인해 구입하는 것이 중요합니다.
굴 안전하게 먹는 법
겨울철에 생굴을 먹다가 노로바이러스에 감염될 위험이 있다는 이야기가 있죠. 사실문제는 굴 자체가 아니라, 겨울철에 생으로 먹는 방식에 있습니다. 노로바이러스는 열에 약하므로, 굴을 85도 이상에서 1분 이상 가열해 섭취하는 것이 안전합니다. 익힌 굴은 단백질과 무기질이 그대로 보존되어 소화도 잘됩니다.
오늘은 굴의 효능과 올바른 섭취 방법에 대해 알아보았습니다. 굴은 남녀노소 누구에게나 좋은 영양 식품이지만, 신선한 굴을 선택하고 안전하게 먹는 것이 중요합니다. 신선한 굴은 밝고 윤기가 나는 우윳빛을 띠며, 탱글탱글한 상태가 좋습니다
앞으로 좋을 굴을 잘 골라 건강하게 드시기 바랍니다.
오늘의 포스팅 읽어 주셔서 감사합니다💖
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